Go!Drop®

¿Qué es Go!Drop®? Es una emulsión de aceite vegetal saludable y agua, estabilizada con ingredientes veganos (de origen vegetal, alga o microbiano); que se utiliza como un reemplazante del componente graso de los alimentos.

¿Cuál es la oportunidad para los nuevos ingredientes grasos alimentarios? Go!Drop® está pensado para las empresas productoras de elaborados cárnicos y lácteos, así como también  para las nuevas iniciativas de sustitutos cárnicos y lácteos de tipo plant-based, que quieren mejorar los perfiles nutricionales de sus productos originales, disminuyendo las grasas animales, el colesterol o al aceite de coco en sus productos, con el objetivo de minimizar la presencia de ácidos grasos saturados. También les ayuda a contribuir con la creciente tendencia en la industria de la alimentación de reducir en el etiquetado el número de ingredientes de sus productos elaborados consiguiendo un etiquetado más limpio y más libre de productos químicos o aditivos.

¿Qué solución aporta Go!Drop®? Esta emulsión de aceite vegetal que contiene entre un 40% y un 50% de agua, permite reducir el contenido calórico, la cantidad de grasa total, las grasas saturadas y así mejorar significativamente el nivel nutricional del producto. Go!Drop® tiene un punto de fusión que puede ajustarse entre 60 y 80 grados centígrados, además de comportarse como una grasa animal en materia de apariencia visual, textura y comportamiento en boca, (mantiene las propiedades organolépticas) permitiendo no alterar el perfil del producto original. Es el mejor remplazo de la grasa animal y del aceite de coco para la nueva generación de alimentos saludables.